مير حسين عطار يزدي

19

نسخه حكيم ( فارسي )

زيرا در زرده تخم مرغ مقادير زيادى آهن ، ويتامين ومواد تشكيل دهنده نسوج بدن وجود دارد . سابق بر اين ، خوردن گوشت را براي زنان باردار مضر مىدانستند به همين دليل كم خونىها وساير عوارض ديگر به علت فقدان مواد پروتئينى در بدن فراوان ديده ميشد . امروزه ، أغلب پزشكان معتقدند كه مقدار متعادل گوشت ، در غذاى روزانه نه تنها ضروري ندارد بلكه مفيد نيز مىباشد . ما هي آزاد هم غذاى مطبوع وخوبى است به شرط اينكه زياد شور نباشد . جگر به صورت كباب ويا نيم پز ، هفته اى يك بار در برنامهء غذائى زنان باردار مفيد است زيرا علاوة بر ارزش غذائى ، به علت داشتن مواد معدنى وعناصرى مانند آهن ومس كه در تشكيل خون به كار مىروند مقدار معتنابهى ويتامينهاى مختلفه دارد كه مجموعا براي جلوگيرى ومعالجه كم خونى مفيد مىباشد . گروه پنجم - شامل نان ، جوانه گندم وحبوبات مىباشد . نانى كه از آرد گندم وپوست آن تهيه مىشود به رنگ زرد ومايل به قهوه‌اى است وارزش غذائى وويتامين زياد دارد . بنا بعقيده أكثر پزشكان ، كمبود ويتامين " ب " و " اى " در نيمه أول بار دارى در انسان سبب سقط جنين ودر نيمه‌هاى دوم ، سبب ناسالم بودن نوزاد مىشوند . بنابر اين لازم است علاوة بر نان سفيد ، از نانهايى كه پوست غلات دارند مانند : نان جو ، نان سياه ويا اقسام بيسكوئيتها كه از سبوس تشكيل شده اند استفاده كرد . گروه ششم - شامل سيب زمينى وسبزيجات مانند كاهو ، گل كلم ، ذرت ، خيار ، قارچ ، پياز ، ترب ، چغندر ، بادنجان ، ريواس ، كدو وبالآخرة ساير ميوه‌جات فصلى مىباشد . اين دسته از سبزيجات وميوه‌جات به علت مواد قندى زياد وكالرى كه ايجاد مينمايند ارزش غذائى بيشترى دارند واز طرف ديگر داراى مقدار قابل ملاحظه اى املاح وويتامينهاى مختلف نيز مىباشند .